- alla gremolata
- итал
с соусом гремолатаиз петрушки, чеснока и цедры лимона
English-Russian dictionary restaurant vocabulary. 2014.
alla gremolata
Смотреть что такое "alla gremolata" в других словарях:
Gremolata — (or gremolada) is a traditional accompaniment to the Italian braised veal shank dish Ossobuco alla milanese. Typically, gremolata is a chopped herb condiment made of garlic, parsley, and lemon peel. Although it is a common accompaniment to veal,… … Wikipedia
Gremolata — ist eine Kräuter Würzmischung der lombardischen Küche. Die klassische Form besteht aus glattblättriger Petersilie, Zitronenschale (Zesten) und meist auch Knoblauch, die zusammen gehackt und warmen Gerichten erst gegen Ende der Garzeit zugegeben… … Deutsch Wikipedia
Gremolata — Gremolata. La Gremolata (o gremolada) es una especie de salsa verde que incluye entre sus ingredientes la ralladura del limón. En la cocina italiana es tradicionalmente el acompañamiento del Ossobuco alla milanese. Los ingredientes más típicos de … Wikipedia Español
Ossobuco alla milanese — Beinscheiben vom Kalb Ossobuco … Deutsch Wikipedia
оссобукко — миланское блюдо, дословно – дырявая кость, состоит из кусочков тушеной телячьей ножки с костью; мясо тушат в белом вине с луком и помидорами. Чаще всего, оссобукко подают с рисом или пастой. Разновидность оссобукко, alla gremolata,… … Кулинарный словарь
Gremulata — Gremolata ist eine Kräuter Gewürzmischung um italienische Speisen zu verfeinern. Sie kann aus diversen frischen Kräutern hergestellt werden, die klassische Grundlage bildet jedoch glattblättrige Petersilie. Diese werden mit aromareichen Zutaten… … Deutsch Wikipedia
Ossobuco — Veal shank Ossobuco (pronounced … Wikipedia
Osso buco — Beinscheiben vom Kalb Ossobuco Ossobuco alla milanese (Kalbshachse nach Mailänder Art) ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht und klassischer Begleiter des Risotto alla milanese. Zur Zubereitung werden die … Deutsch Wikipedia
Ossobuco — Beinscheiben vom Kalb Ossobuco Ossobuco alla milanese (Kalbshachse nach Mailänder Art) ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht und klassischer Begleiter des Risotto alla milanese. Zur Zubereitung werden die … Deutsch Wikipedia
Ossobuco — Jarrete (corte). Ossobuco alla milanese (a veces se escribe como osso buco, en italiano ‘hueso [con] hueco’, esta palabra compuesta se encuentra castellanizada como osobuco)[1] es un plato tradicional de la cocina italiana que se puede encontrar… … Wikipedia Español
Culture of Milan — The Duomo di Milano (Milan Cathedral) is perhaps the most iconic of all Milanese cultural landmarks … Wikipedia
